Arabic AR Chinese (Simplified) ZH-CN Dutch NL English EN French FR Portuguese PT

Trio de mousse au chocolat en verrine

Partage sur les réseaux sociaux
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Recette pour 6 personne(s)

 Temps de préparation : 35 min

 Temps de cuisson : 15 min

 Temps de marinade : 24 h

Liste des Ingrédients

– 50g de chocolat noir

– 50g de chocolat blanc

– 50g de chocolat lait

– 6 œufs, (6 blancs et 4 jaunes séparés)

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

– Des copeaux de chocolat blanc

– Du sel

Préparation

Cassez le chocolat blanc et le faire fondre au bain marie avec la crème pendant 5 min. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes (que vous n`utiliserez pas). Montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Une fois le chocolat fondu, le laisser tiédir. Incorporez délicatement les blancs d`œufs au chocolat en aérant bien la mousse. Répartir ensuite dans les verrines puis placez au frais au moins 30 min. Cassez le chocolat au lait et le faire fondre au bain marie pendant 5 min. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Une fois le chocolat fondu, le laisser tiédir puis l`ajouter aux jaunes d`œufs battus. Incorporez délicatement les blancs d`œufs au chocolat en aérant bien la mousse. Répartir ensuite dans les verrines puis placez au frais. Cassez le chocolat noir et le faire fondre au bain marie pendant 5 min. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Une fois le chocolat fondu, le laisser tiédir puis l`ajouter aux jaunes d`œufs battus. Incorporez délicatement les blancs d`œufs au chocolat en aérant bien la mousse. Répartir ensuite dans les verrines puis placez au frais. Terminez par des copeaux de chocolat blanc. Mettre au frais pendant 24 heures.




Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Powered by Live Score & Live Score App