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Quiche aux poivrons et viande hachée

Nous revoilà pour une nouvelle recette très appétissante.

 Recette pour 8 personne(s)

 Temps de préparation : 1h 10 min

Liste des Ingrédients

Pour la pâte : 
– 125 g de fromage blanc 
– 250 g de farine de blé 
– 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive 
– 1 cuillère à café de sel fin 
– 1 œuf Pour la garniture : 
– 2 oignons jaunes 
– 1 poivron jaune 
– 1 poivron rouge 
– 1 poivron vert 
– 350 g de viande hachée pur bœuf 
– 1 cuillère à café de paprika 
– poivre noir Pour la préparation : 
– 4 brins de persil 
– 150 g de crème épaisse 
– 1 cuillère à café de jus de citron sucré 
– 50 ml de lait demi
– écrémé

Préparation

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le bol du robot Monsieur Cuisine, puis appuyer sur la touche « Malaxer » en réglant la durée sur 1 minute. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau et pétrir à nouveau la pâte 10 à 20 secondes jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Retirer la pâte du bol, l’abaisser sur un plan de travail fariné et la placer ensuite dans un moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et la laisser reposer au frais. Pour la garniture : Éplucher les oignons, laver les poivrons et les épépiner puis couper le tout grossièrement. Les placer dans le bol du robot préalablement nettoyé. Les hacher 8 secondes à vitesse 5. Ajouter 1 c-à-s d’huile, placer le couvercle sans le gobelet doseur et appuyer sur la touche « Saisir » en réglant le temps de cuisson sur 3 minutes. Une fois les légumes cuits, les retirer du bol et les égoutter dans une passoire. Mettre la viande hachée dans le bol avec le reste d’huile et l’assaisonner avec le paprika, du sel et du poivre. Placer le couvercle sans le gobelet doseur puis appuyer sur la touche « Saisir », en réglant le temps de cuisson sur 5 minutes. Réserver la viande avec les légumes dans la passoire et laisser refroidir un peu. Pour la préparation : Laver le persil et le sécher puis le placer dans le bol du robot et le hacher pendant 15 secondes à vitesse 8. Ajouter la crème, le jus de citron, le lait, les œufs, du sel et du poivre et mélanger pendant 10 secondes à vitesse 5. Goûter le mélange de viande et de légumes et, si nécessaire, rectifier l’assaisonnement. L’étaler sur le fond de tarte. Verser le mélange de crème et de persil. Faire cuire pendant environ 40 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C. Servir chaud ou tiède avec quelques feuilles de laitue.

Bon appétit !




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