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Émincé de bœuf aux oignons et aux poivrons

Recette pour 4 personne(s)

 Temps de préparation : 15 min

 Temps de cuisson : 35 min

 Liste des Ingrédients

– 500 g de steak de bœufs

– 3 oignons

– 2 poivrons (rouge et jaune)

– 2 brins de ciboulette

– 2 cuillères à soupe de liant pour sauce (type Sauceline de Maizena)

– 2 cuillères à soupe de sauce soja

– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

Préparation

Émincez finement le bœuf, déposez-le dans une boîte hermétique avec le vinaigre et la sauce soja, mélangez et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Émincez les oignons et découpez les poivrons en lamelles. Égouttez la viande (réservez la marinade) et faites-la revenir à feu vif dans un wok avec 1 cuillère à soupe d’huile. Réservez. Mettez 1 cuillère à soupe d’huile dans le wok et ajoutez les légumes. Faites revenir 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajoutez ensuite la viande, la marinade réservée, 15 cl d’eau et la sauceline. Portez à ébullition et laissez mijoter 2 minutes à feu doux. Ajoutez la viande, et laissez réchauffer 5 minutes. Parsemez de ciboulette émincée et servez bien chaud avec du riz par exemple.




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