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Sauce bonronbrou un régal.

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Temps de préparation : 1h 24 min

Liste des Ingrédients

– 4 Poissons thon fumés

– 4 Crabes

– 4 bottes Bonronbrou

– 1 bol pâte d’arachide

– 6 gombos frais

– 2 Oignon

– 2 tomates fraîches

– 3 cuillères à soupe Crevettes en poudre

– 4 piments frais

– Sel

Préparation

Etape 1 Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile rouge dans une casserole. Faites-y tomber les oignons et les tomates coupés en petits dés pendant 3 min. Versez-y la pâte d’arachide délayée dans dans 1/5 l d’eau. Remuez et laissez mijoter jusqu’à ce que l’huile remonte à la surface. Etape 2 Mouillez la préparation avec 1 l d’eau. Portez à ébullition pendant 10 min, ajoutez les crabes préalablement nettoyés, le thon fumé et la poudre de crevettes. Etape 3 Assaisonnez et poursuivez la cuisson de 5 min. Etape 4 Ajoutez les feuilles de boronbrou lavées et finement ciselées. Laissez mijoter, 10 min. Etape 5 Ajoutez le gombo râpé et laissez mijoter jusqu’à ce que les grains de gombo changent de couleur. Etape 6 Rectifiez l’assaisonnement puis ajoutez-y l’huile rouge restante. Etape 7 Laissez mijoter à petit feu pendant 2 min.

 

Suggestion

Servez avec du tô.




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