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Chakalaka

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Recette pour 4 personne(s)

 Temps de préparation : 15 min

 Temps de cuisson : 5 min

 

Liste des Ingrédients

 

– 3 cuillères à soupe d’huile

– 2 oignons émincés

– 1 cm de gingembre frais

– 1 poivron jaune

– 1 poivron vert

– 1 piment vert

– 3 gousses d’ail émincées

– 2 cuillères à café de curry

– 3 tomates coupées en dés

– 1 boite de haricots blancs à la sauce tomate

– 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

– Du sel

– Du poivre

 

Préparation

Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir à feu vif les oignons, le gingembre frais râpé, les poivrons émincés, le piment émincé et épépiné, l’ail émincé et le curry. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que les oignons soient dorés,  4 à 5 minutes. Ajoutez les tomates et amenez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à petit bouillon environ 5 minutes. Ajoutez alors les haricots à la tomate, salez, poivrez et prolongez la cuisson de quelques minutes pour que l’ensemble soit bien chaud.

 

Suggestion

Servez chaud ou froid, parsemé de coriandre fraîche.




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