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Saucisses aux lentilles.

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Recette pour 4 personne(s)

 Temps de préparation : 15 min

 Temps de cuisson : 50 min

Liste des Ingrédients

– 350g Lentilles vertes

– 3 Saucisses de Montbéliard

– 1 Oignon

– 1 Bouquet garni

– 2 pincées Piment d’Espelette

– 1 Petit bouquet de persil

– 1 gousse Ail

– 1 Filet de vinaigre balsamique

– 25g Beurre

– Sel

– Poivre

– 2 Carottes

Préparation

Pelez les carottes et coupez-les en gros dés réguliers. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-les revenir avec l’oignon haché, 5 min.

Ajoutez les lentilles, le bouquet garni, 70 cl d’eau et du poivre. Portez à ébullition, couvrez à moitié et faites cuire 30 min sur feu très doux.

Ajoutez les saucisses dans la cocotte, salez peu et poursuivez la cuisson 20 min. Hachez finement l’ail. Mélangez-le au persil ciselé.

Coupez les saucisses de biais en tranches épaisses. Assaisonnez les lentilles de vinaigre. Présentez les saucisses sur un lit de lentilles, parsemées de persillade et piment.

 




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